Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Kurier InPost) już od 200,00 zł.

Masz pytanie?

Skontaktuj się z nami:

tel: 576698919

e-mail: zamowienia@esencjesmaku.pl

Opcje przeglądania
Rodzaj drożdży
Typ fermentacji
Promocja
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Promocje
FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile
FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile
24,00 zł 18,00 zł
szt.
FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile
FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile
24,00 zł 18,00 zł
szt.
FM42 Stare nadreńskie  Fermentum Mobile
FM42 Stare nadreńskie Fermentum Mobile
24,00 zł 12,00 zł
szt.
FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile
FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile
24,00 zł 12,00 zł
szt.
FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile
FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile
24,00 zł 12,00 zł
szt.
FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile
FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile
24,00 zł 12,00 zł
szt.

 Drożdże do piwa

Dysponujemy szerokim wyborem drożdży do piwa. Znajdziesz u nas zarówno podstawowe szczepy drożdży suchych, jak i specjalistyczne płynne drożdże piwowarskie. Najpopularniejsze odmiany drożdży piwnych stosowane przez piwowarów domowych oraz browary rzemieślnicze to US 05 oraz S 04. Pierwsze z nich to szczep typu amerykański ALE, produkujący dobrze zbalansowane piwa z niską zawartością dwuacetylu, o czystym smaku i rześkim odczuciu końcowym na podniebieniu. Szczep ten formuje czapę drożdżową i tworzy dobrą zawiesinę w czasie fermentacji. Idealnie nada się do piw w stylu: India Pale ALE czy też American Wheat.

Drożdże piwne S 04 to natomiast angielskie drożdże typu ALE wybierane ze względu na szybkość fermentacji oraz zdolność tworzenia zwartego osadu na koniec fermentacji, co ułatwia klarowanie piwa. Szczep rekomendowany do produkcji szerokiej gamy piw typu ALE, takich jak Stout lub Robust Porter.

 Właściwości drożdży suchych

Użycie suchych drożdży jest bardzo proste oraz nie wymaga dużego nakładu pracy. Wystarczy rozsypać drożdże na powierzchni sterylnej wody lub brzeczki o temperaturze 27°C ± 3°C (80°F ± 6°F) wziętej w ilości 10-krotnie większej niż masa drożdży. Pozostawić na 15 do 30 minut, a potem delikatnie mieszać przez kolejne pół godziny. Tak otrzymany krem zadawać do zbiornika fermentacyjnego. Alternatywnie, zadawać drożdże bezpośrednio do zbiornika fermentacyjnego, utrzymując temperaturę brzeczki powyżej 20°C (68°F). Stopniowo rozsypywać suszone drożdże po powierzchni brzeczki upewniając się, że drożdże pokrywają równomiernie powierzchnię brzeczki, tak aby nie powstawały zbrylenia. Pozostawić na 30 minut, potem wymieszać używając napowietrzania lub poprzez dodatek brzeczki.

 Właściwości drożdży płynnych

Dla bardziej zaawansowanych piwowarów polecamy płynne drożdże piwowarskie firmy Fermentum Mobile. Znajdziesz tutaj pełną gamę szczepów zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji o ścisłej charakterystyce stylu. Do piw pszenicznych polecamy szczep FM 41 ''Gwoździe i banany'', nadający piwu aromaty dojrzałego banana, idealnie komponującego się z pszeniczną podbudową słodową.

W mocnych piwach belgijskich, takich jak Dubbel czy Tripel odnajdą się szczepy FM 25 oraz FM 26, które swoim profilem wpasowują się w ramy belgijskich stylów. Proces przygotowania płynnych drożdży do piwa jest nieco bardziej skomplikowany niż w przypadku suchych drożdży piwnych, ale efekt w postaci gotowego piwa, szczególnie w stylach nietypowych jest nieporównywalnie lepszy. Dzięki temu rekompensuje nam dodatkowy czas pracy przy płynnych drożdżach piwowarskich.

FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile

FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile
FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile

FM10 O czym szumią wierzby - klasyczny angielski szczep do bitterów, charakteryzujący się bogatym profilem smakowo-zapachowym.

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 12,00 zł 24,00 zł
szt.
  • promocja

FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile

FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile
FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile

FM21 Odkrycie sezonuFermentum Mobile - bardzo aromatyczny francuski szczep używany do piw w stylu saison

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 18,00 zł 24,00 zł
szt.
  • promocja

FM42 Stare nadreńskie Fermentum Mobile

FM42 Stare nadreńskie  Fermentum Mobile
FM42 Stare nadreńskie Fermentum Mobile

FM42 Stare nadreńskie - szczep pochodzący z północnych Niemiec polecany do tradycyjnych piw górnej fermentacji

 

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 12,00 zł 24,00 zł
szt.
  • promocja

FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile

FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile
FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile

FM51 Grodzie dębowe - neutralny smakowo szczep pochodzący z Wielkopolski, tradycyjnie używany do produkcji piwa Grodziskiego

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 18,00 zł 24,00 zł
szt.
  • promocja

FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile

FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile
FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile

FM55 Zielone wzgórza - bardzo pylisty szczep do piw w stylu New England IPA, daje przyjemny, zbalansowany profil

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 12,00 zł 24,00 zł
szt.
  • promocja

FM700 Koktajl Transatlantycki Fermentum Mobile - Edycja Specjalna

FM700 Koktajl Transatlantycki Fermentum Mobile - Edycja Specjalna
FM700 Koktajl Transatlantycki Fermentum Mobile - Edycja Specjalna

F700 Koktajl Transatlantycki - Edycja Specjalna - łączy właściwości neutralnego szczepu amerykańskiego o głębokim odfermentowaniu i szczepu brytyjskiego cechującego się produkcją delikatnych estrów

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 19,50 zł 26,00 zł
szt.
  • promocja
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl