Masz 0 rzecz(y) w koszyku

Razem: 0,00 zł do kasy
wyszukiwarka zaawansowana
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Kurier InPost) już od 200,00 zł.
Rodzaj drożdży
Typ fermentacji
Nowość
Promocja
Promocje
FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile
FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile
24,00 zł 18,00 zł
szt.
FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile
FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile
24,00 zł 18,00 zł
szt.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach. Podając email wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych zgodnie z Polityka prywatności sklepu.

Drożdże

 Drożdże do piwa

Dysponujemy szerokim wyborem drożdży do piwa. Znajdziesz u nas zarówno podstawowe szczepy drożdży suchych, jak i specjalistyczne płynne drożdże piwowarskie. Najpopularniejsze odmiany drożdży piwnych stosowane przez piwowarów domowych oraz browary rzemieślnicze to US 05 oraz S 04. Pierwsze z nich to szczep typu amerykański ALE, produkujący dobrze zbalansowane piwa z niską zawartością dwuacetylu, o czystym smaku i rześkim odczuciu końcowym na podniebieniu. Szczep ten formuje czapę drożdżową i tworzy dobrą zawiesinę w czasie fermentacji. Idealnie nada się do piw w stylu: India Pale ALE czy też American Wheat.

Drożdże piwne S 04 to natomiast angielskie drożdże typu ALE wybierane ze względu na szybkość fermentacji oraz zdolność tworzenia zwartego osadu na koniec fermentacji, co ułatwia klarowanie piwa. Szczep rekomendowany do produkcji szerokiej gamy piw typu ALE, takich jak Stout lub Robust Porter.

 Właściwości drożdży suchych

Użycie suchych drożdży jest bardzo proste oraz nie wymaga dużego nakładu pracy. Wystarczy rozsypać drożdże na powierzchni sterylnej wody lub brzeczki o temperaturze 27°C ± 3°C (80°F ± 6°F) wziętej w ilości 10-krotnie większej niż masa drożdży. Pozostawić na 15 do 30 minut, a potem delikatnie mieszać przez kolejne pół godziny. Tak otrzymany krem zadawać do zbiornika fermentacyjnego. Alternatywnie, zadawać drożdże bezpośrednio do zbiornika fermentacyjnego, utrzymując temperaturę brzeczki powyżej 20°C (68°F). Stopniowo rozsypywać suszone drożdże po powierzchni brzeczki upewniając się, że drożdże pokrywają równomiernie powierzchnię brzeczki, tak aby nie powstawały zbrylenia. Pozostawić na 30 minut, potem wymieszać używając napowietrzania lub poprzez dodatek brzeczki.

 Właściwości drożdży płynnych

Dla bardziej zaawansowanych piwowarów polecamy płynne drożdże piwowarskie firmy Fermentum Mobile. Znajdziesz tutaj pełną gamę szczepów zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji o ścisłej charakterystyce stylu. Do piw pszenicznych polecamy szczep FM 41 ''Gwoździe i banany'', nadający piwu aromaty dojrzałego banana, idealnie komponującego się z pszeniczną podbudową słodową.

W mocnych piwach belgijskich, takich jak Dubbel czy Tripel odnajdą się szczepy FM 25 oraz FM 26, które swoim profilem wpasowują się w ramy belgijskich stylów. Proces przygotowania płynnych drożdży do piwa jest nieco bardziej skomplikowany niż w przypadku suchych drożdży piwnych, ale efekt w postaci gotowego piwa, szczególnie w stylach nietypowych jest nieporównywalnie lepszy. Dzięki temu rekompensuje nam dodatkowy czas pracy przy płynnych drożdżach piwowarskich.

FM700 Koktajl Transatlantycki Fermentum Mobile - Edycja Specjalna

FM700 Koktajl Transatlantycki Fermentum Mobile - Edycja Specjalna
FM700 Koktajl Transatlantycki Fermentum Mobile - Edycja Specjalna

F700 Koktajl Transatlantycki - Edycja Specjalna - łączy właściwości neutralnego szczepu amerykańskiego o głębokim odfermentowaniu i szczepu brytyjskiego cechującego się produkcją delikatnych estrów

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 26,00 zł
szt.

FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile

FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile
FM55 Zielone wzgórza Fermentum Mobile

FM55 Zielone wzgórza - bardzo pylisty szczep do piw w stylu New England IPA, daje przyjemny, zbalansowany profil

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł
szt.

FM53 Voss Kveik Fermentum Mobile

FM53 Voss Kveik Fermentum Mobile
FM53 Voss Kveik Fermentum Mobile

FM53 Voss Kveik Fermentum Mobile - tradycyjny norweski szczep pochodzący z miejscowości Voss.

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł
szt.

FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile

FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile
FM51 Grodzie dębowe Fermentum Mobile

FM51 Grodzie dębowe - neutralny smakowo szczep pochodzący z Wielkopolski, tradycyjnie używany do produkcji piwa Grodziskiego

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł
szt.

FM42 Stare nadreńskie Fermentum Mobile

FM42 Stare nadreńskie  Fermentum Mobile
FM42 Stare nadreńskie Fermentum Mobile

FM42 Stare nadreńskie - szczep pochodzący z północnych Niemiec polecany do tradycyjnych piw górnej fermentacji

 

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł
szt.

FM41 Gwoździe i banany Fermentum Mobile

FM41 Gwoździe i banany  Fermentum Mobile
FM41 Gwoździe i banany Fermentum Mobile

FM41 Gwoździe i banany -  szczep do piw pszenicznych o wybitnie owocowym charakterze.

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł
szt.

FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile

FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile
FM31 Bawarska dolina Fermentum Mobile

FM31 Bawarska dolina - klasyczne niemieckie drożdże dolnej fermentacji, idealne do wszelkich lagerów, zwłaszcza dla styli niemieckiego pochodzenia

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł 18,00 zł
szt.
  • promocja

FM27 Artefakty Trapistów Fermentum Mobile

FM27 Artefakty Trapistów Fermentum Mobile
FM27 Artefakty Trapistów Fermentum Mobile

F27 Artefakty Trapistów - klasyczny belgijski szczep dający typowe posmaki piw klasztornych. 

Dostępność: brak towaru

Cena: 24,00 zł

FM26 Belgijskie Pagórki Fermentum Mobile

FM26 Belgijskie Pagórki Fermentum Mobile
FM26 Belgijskie Pagórki Fermentum Mobile

F26 Belgijskie Pagórki - belgijski szczep polecany do piw klasztornych.

Dostępność: brak towaru

Cena: 24,00 zł

FM25 Klasztorna Medytacja Fermentum Mobile

FM25 Klasztorna Medytacja Fermentum Mobile
FM25 Klasztorna Medytacja Fermentum Mobile

F25 Klasztorna Medytacja - uniwersalny szczep polecany do belgijskich piw klasztornych.

Dostępność: brak towaru

Cena: 24,00 zł

FM23 Magiczny Ogród Fermentum Mobile

FM23 Magiczny Ogród Fermentum Mobile
FM23 Magiczny Ogród Fermentum Mobile

FM23 Magiczny ogród - klasyczny, wyśmienity szczep do belgijskiego witbiera i white IPY. Owocowy, estrowy charakter zbalansowany przyjemnymi przyprawowymi fenolami. 

Dostępność: brak towaru

Cena: 24,00 zł

FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile

FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile
FM21 Odkrycie sezonu Fermentum Mobile

FM21 Odkrycie sezonuFermentum Mobile - bardzo aromatyczny francuski szczep używany do piw w stylu saison

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł 18,00 zł
szt.
  • promocja

FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile

FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile
FM10 O czym szumią wierzby Fermentum Mobile

FM10 O czym szumią wierzby - klasyczny angielski szczep do bitterów, charakteryzujący się bogatym profilem smakowo-zapachowym.

Dostępność: ostatnie sztuki

Wysyłka w: 3 dni

Cena: 24,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl