Laktoza spożywcza 1 kg
0
Laktoza spożywcza 1 kg - (cukier mlekowy) jest dodatkiem stosowanym w piwach typu milk stout oraz sweet stout niefermentowanym przez drożdże.
Opis
Laktoza spożywcza 1 kg (cukier mlekowy)
Laktoza jest dodatkiem stosowanym w piwach w stylu Milk Stout oraz Sweet Stout, niefermentowanym przez drożdże. Dodana na etapie przygotowywania brzeczki nadaje piwu specjalną treściwość oraz lekko słodkawy smak.
W nowofalowych piwach laktoza była stosowana w popularnym kilka lat temu stylu Milkshake IPA.
Aktualnie laktoza dodawana jest do popularnego w ostatnich czasach stylu piwa: Pastry Sour.
Dodatek laktozy bezpośrednio wpływa na poziom BLG w brzeczce. 250g laktozy podnosi gęstość brzeczki o około 1BLG dla warki 20 litrowej.
